ベトナム料理といえば「フォー」や「バインミー」が有名ですが、ベトナムの家庭で親しまれている一品に「Trứng rán thịt băm（ツン ザン ティッ バム）」、日本でいう「ひき肉入り卵焼き」があります。日本人にとっても馴染みやすいシンプルな料理で、特に忙しい家庭の食卓に頻繁に登場する定番のおかずです。
　「Trứng rán thịt băm」は、卵とひき肉を主な材料とし、ネギや魚醤で風味を付けて焼き上げます。調理方法はシンプルですが、各家庭によって味付けや使用する食材に違いがあり、ベトナムの地域ごとのバリエーションも楽しめます。味は日本でも食べられる一般的な卵焼きとほとんど同じで、ひき肉が入っているため、白米がどんどん進み、子どもから大人まで幅広く人気があります。
　この料理の魅力は、簡単に作れることに加え、栄養満点であり、ベトナムの食卓に欠かせない存在である点です。トッピングとして香草やスライスした唐辛子を加えたり、甘酸っぱいタレで味を調えたりすることもあるとか。また、ベトナムのほかの料理と一緒にプレートに盛り付けると、カラフルでおいしそうな一皿になります。
　最近では、日本のベトナム料理レストランでも見かけることが増えており、興味があればぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？